Zuppa di Funghi Porcini e Fagioli Borlotti
Prendere una pentola, irrorarla con l’olio (circa tre giri), rosolare il trito di verdure con il guanciale battuto al coltello finemente, successivamente aggiungete i funghi...
Linguine al Fegatino di Coniglio e Funghi Porcini
Rosolare con dell’olio extra vergine l’aglio, gli scalogni e il prezzemolo precedentemente battuti. Tagliare a dadini piccoli i fegatini di coniglio e passarli nella farina....
Tagliatelle ai Funghi Porcini
Andiamo a realizzare il sugo: fare un battuto con l’aglio e il prezzemolo, rosolarlo un minuto, aggiungere i funghi battuti al coltello, aggiustare con sale...
Prosciutto Toscano e Porcini
In ogni piatto da portata distribuirvi le fette di prosciutto, quindi aggiungete i porcini tagliati a listarelle, il radicchio rosso e il parmigiano. Condite con...
Carpaccio di Lombatella Stagionata e Porcini
Preparare così i due piatti da portata, stendere le fettine tagliate sottili della lombatella, aggiungere le scaglie di parmigiano, le noci e i funghi porcini...
Crostone con Funghi Porcini
Versare l’olio in una padella, fare rosolare per un minuto il battuto di aglio e prezzemolo, aggiustare con sale e pepe, aggiungere i funghi battuti...